Hej! Obiecałam sobie, że w tym roku sezon truskawkowy wykorzystam w pełni. I muszę przyznać, że dotrzymałam słowa :) Były prawie codziennie - solo lub z jogurtem, truskawkowe koktajle, ciasto z truskawkami, a co najważniejsze - pieeeerogi z truskawkami!
Moje pierogi to w zasadzie knedle, ale w naszej rodzinie przyjęło się jedno znaczenie - ciasto musi być z ziemniakami a kształt obowiązkowo pierogowy :) Ostatnio robiłam też z jagodami i były równie smaczne, dlatego połączyłam je w jednym poście. Spróbujcie koniecznie, niebo w gębie!
Moje pierogi to w zasadzie knedle, ale w naszej rodzinie przyjęło się jedno znaczenie - ciasto musi być z ziemniakami a kształt obowiązkowo pierogowy :) Ostatnio robiłam też z jagodami i były równie smaczne, dlatego połączyłam je w jednym poście. Spróbujcie koniecznie, niebo w gębie!
.jpg)
Składniki:
• 1,5 kg ugotowanych ziemniaków (w osolonej wodzie)
• 1 kg mąki pszennej
• 3 jajka
Nadzienie:
• truskawki pokrojone w ćwiartki lub jagody (pasują też śliwki)
• 1,5 kg ugotowanych ziemniaków (w osolonej wodzie)
• 1 kg mąki pszennej
• 3 jajka
Nadzienie:
• truskawki pokrojone w ćwiartki lub jagody (pasują też śliwki)
.jpg)
Wykonanie:
- Obrane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać mąkę i jajka
- Składniki dokładnie wymieszać i połączyć ze sobą formując kulkę
- Nożem odcinać niewielkie kawałki ciasta, formować wałkiem ciasto i wycinać z niego kulki
- W środek wkładać truskawki (lub inne owoce), posypać lekko cukrem i zlepiać brzegi
- Na patelni zrobić zasmażkę - stopić odrobinę masła, posypać lekko cukrem i bułką tartą, wymieszać
- Knedle wkładać partiami do osolonej wrzącej wody (ja doprowadzam wodę d wrzenia, a potem zmniejszam ogień i gotuję na 3/4 mocy)
- Gotować do wypłynięcia na wierzch garnka
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Ten bałagan potem niestety trzeba posprzątać :P ale warto się poświęcić!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Jeśli owoce są bardzo słodkie to cukier można pominąć
.jpg)
Niektórzy lepią kulki, ja wolę formę pierogów, mimo że ciasto jest ziemniaczane
.jpg)
Pyszne pierogi, mmm :)
.jpg)
Małe zapasy na zimę :D
.jpg)
A tu już wersja z jagodami - w tym roku to moi faworyci
.jpg)
Pozdrawiam i życzę Wam smacznego!
